1000 g mandarinek /ideální bez pecek/ 200 g vody. Z jednoho citronu šťávu. 1 vanilkový lusk. 5 semínek kardamomu. 400 g želírovacího cukru s pektinem 1 : 3.
Díky želírovacímu cukru stačí, když ovocnou hmotu vaříte jen asi 4 minuty, namísto půl hodiny (a někdy i déle), jak by bylo nutno bez želírovacího prostředku. Zmiňované směsi 2:1 a 3:1 také vyžadují menší množství cukru v marmeládách - a tedy také kalorií v našem jídelníčku.
. 625 792 671 933 955 28 817 727
marmeláda bez cukru s pektinem
